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Fermentação à Brasileira, 2020
Editora Melhoramentos
Aprenda a fermentar do zero! Kombuchas, kefir, fermentos selvagens, vinhos e sidras de diversas frutas, vinagres, vegetais fermentados e mais de 90 receitas.
Açúcar, álcool e vinagre: celebrando a arte da fermentação, 2022
Editora Fermentare
Aprenda a utilizar e misturar esses três ingredientes presentes na cozinha de todo o mundo na forma de vermutes, tinturas, vinhos, chutneys, geleias picles de vegetais. São mais de 200 receitas e 50 convidados.